43. 記憶中的味道

那天,藍姥在外面餐館吃到脆皮豬腳,咬下當下肥嫩多汁 外皮又酥酥脆脆的

心想~水雲若有這道就更棒了,於是下指導棋交由阿偉去研發 不就是滷過再炸嗎?

 

這時太后看著阿偉滷豬腳,自己也默默回內湖練功想與阿偉較勁

幾天後太后也帶自己滷的豬腳,用麥芽糖上色滷的微微的焦香

當時太后對自己滷的豬腳相當有自信,逢人總說:”哇滷ㄟ低咖尚好甲”

多年前她總說:”哇炒ㄟ飯尚好甲”,現在移情別戀了……

 有一陣子,太后迷上做草阿桂 三不五時就拿她的草阿桂逼大家吃……最後還拿去市場請人吃,真是夠了

不過藍姥相當懷念那陣子的太后對生命充滿熱情,還有老娘賣瓜自賣自誇的勇氣 如果時光能夠倒回……..

 

下午,永又來找藍姥尬棋,藍姥呼喊SONIE~把太后的豬腳跟阿偉的拿來給永嘗嘗

永睜大眼說:

哈~SONY?為什麼SONY?為啥不是 TOSHIBA ?MITSUBISHI? HITACHI?

 

 

 

這是我們即將推出的脆皮豬腳 您嘗嘗哪種口味好?

(永似乎餓很久了,咻~一下滿足的嗑光光)

哪種好吃?

 

都很好吃,我最好養了….

(算了!!問也是白問)

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推出後,女生或許怕肥點的少,但豬腳有豐富膠質不是嗎?但中年男士卻一面倒……

豬腳是中年男士的心頭好….看著中年男士吃著豬腳想起了爸爸

小時候,奶奶常滷豬腳,滷的爛爛的,爸爸總是很滿足啃著豬腳扒著飯在飯桌上一人享用著 像極了幸福的小男孩

不知道為什麼,記憶中都是中年男子滿足吃著豬腳

 小時候流行一首民謠

“顛阿咖~黏著咖 叫阿爸 買低咖 低咖摳阿滾爛爛,夭鬼小孩流口水…….

是否當年中年男子孩提時代窮過 能吃上熬爛的豬腳是很幸福的  

也許那是一種記憶中的味道 中年男子點豬腳其實是懷念媽媽的味道 那是一種兒時的幸福味道

 

 

那天在家裡附近攔計程車,司機跟藍姥說:

我特別從永和跑來你們這邊買米

因為這種米剛煮起來的香氣……..尬我咖炸細漢時尊溫老母煮的味感款

 

聽到這裡.藍姥心裡暗自哭了……… 

山珍海味都比不上媽媽的味道 更深一層意義是藉由這味道找尋媽媽

 

 

(每次找爸媽的照片就是那幾張,拜託~~你們也趁年輕多拍些好嗎?

害我想找回你們的年代時總覺得匱乏)

 

太后愛找人聊天的個性與默默做事不多話的阿偉成了對比

這天太后一直問阿偉的私事,人家祖宗八代都要挖(太后應該念新聞系當記者才對啊)

後來才從太后口中知道,阿偉其實是田橋啊,因為失戀無法工作

被亮找來水雲幫忙………..偉想藉由水雲忘了傷痛再站起來

 

 

很少感冒的藍姥,這次很嚴重下不了床 甚麼都吃不下就是想念水雲廚房的味道

派人從水雲送排骨飯到家裡  除了排骨,當天阿偉他們用乾香菇爆香炒了高麗菜炒豆皮  還有乾辣椒炒韭菜黃乾絲甜不辣

雖然阿偉專攻西式,中菜也炒的一級棒 這兩道菜搭配排骨飯對當時生病的藍姥來說是人間美味 一下子滿足嗑光光還用舔的…….

而後多年,開菜單時總是有這2道配菜,圖的就是記憶中的味道

 

開菜單的習慣源於阿偉…….

他拿著紙筆請藍姥開幾天菜單 他好奉命行事 

藍姥總是拿著各式食譜亂點鴛鴦譜 總是選色彩豐富的 偉與傅總是像變魔術般一道道從廚房絢麗繽紛變出來

 

*最後豬腳是太后贏了, 多半是太后強勢自我推銷 阿偉謙虛不跟女子爭~~

*還有一位中年婦人每次來就是點鍋燒意麵 她一定要吃炸過的那款意麵,我知道她要的只是那記憶中的味道 那味道有她的故事