38 最美的裝潢是人

 

亮之前把菜單改過 刪除了幾道製作麻煩的菜色

其實應該在不影響口感下 想辦法如何簡化程序 讓出餐速度快,比如前置作業先備好

而不是任意刪除客人喜歡的菜色~~~

 

因而當時水雲能提供給客人的選擇並不多

然而水雲在巷弄裡 並不是在大馬路只要靠幾道菜色就能有來自四面八方的客人

巷弄裡主要就是區域性的客人 儘管菜色再好 只有幾道客人終究會吃膩

所以開始研發新菜色  只要在外面吃過不錯的能批就批進來  不能就自己研發

 

這時候曉薇翻著食譜指著甚麼,偉就在廚房變魔術 一道道變出來 總是叫人又驚又喜

同時研擬促銷餐卷 收會員累積點數送餐卷等等利多

除了免費WIFI 每個桌子加插座讓客人可以免費使用 為了讓客人能有足夠的照明 每張桌子附有檯燈

那就讓餐廳整個明亮啊~~喔NO~這樣會失焦 客人變成商品那很可怕

 

但是當初裝潢沒有設計插座怎辦?

想辦法啊~~~

於是自己拉著延長線(很水電工的概念) 雖然都是走明線

但曉薇就是有辦法讓明線隱身.讓線看起來不突兀 與現場融合

 

在2004尾的年代裡 沒有餐廳有這樣貼心的(水雲畢竟不是網咖)

果不其然,水雲常常滿座,附近7~8家咖啡簡餐統統不見了

後來在水雲旁邊竟然出現店家A幾乎抄襲水雲

新客人還一度搞不清楚誰模仿誰呢~~~~

問著你們跟旁邊的好像,是他們模仿你們 還是你們模仿他們?

 

當時水雲有一道泰式酸辣雞球是客人點播率第一

還有店家B也推出這道,菜單還寫著絕對比某家好吃

 

當然~店家AB最終都是曇花一現 

 

 

而之前阿海給的水煮牛肉秘方也要開始推出了…

水煮牛肉太好吃了,應該讓更多人嚐到人間美味

於是幫阿海寫故事 命名阿海水煮~~~

這天阿海與曉薇特別去鶯歌買了用來盛水煮牛肉的砂鍋碗

 

回程特別繞去皮爾兄弟一起開的餐廳看看

然餐廳在2樓,只有一扇小小窗戶 又用窗簾遮蔽  所以無法從外面看到裡面情形

於是曉薇請阿海進去消費坐一下,再回頭跟她報告狀況

曉薇在車上等著……….

 

不料遠遠就看到阿海提著袋子匆匆趕來車上

不是說要在裡面用餐嗎?怎那麼快下來?

 

阿~~~我嚇鼠了,你知道嗎?整家餐廳只有我一位客人

菜單都500起跳 我只好點最便宜的沙拉180

3個人不知道是老闆還是員工 3人6隻眼睛盯著我,我哪吃得下??

還有一個戴白手套的WAITER站我旁邊~~~

趕緊跟他們說朋友有事不能來

趕緊打包走人~~~我還是趕快逃離現場自在

 

好吧~~那吃吃看180的生菜沙拉吧

實在不怎樣 也不新鮮

喔~~對了,皮爾曾說開在天母的原因是因為天母都是有錢人

這邏輯有點怪也~~有錢人不代表是盤子好嗎?

 

後來,再經過天母這條路上,餐廳已消失

 

其實一路走來,不管餐廳裝潢如何金碧輝煌 如何奢華,最美的裝潢其實是人

人為什麼要進來當建材?不是你請來多厲害的廚師

不是你的餐有多好吃 不是你的茶飲有多好喝

而是,要讓客人感到放鬆自在而且幸福  這”幸福”才是人不來會想念的最大魔力

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*本人近來太忙 沒啥時間可以悠哉寫寫東西 今天又拜讀一篇文章 根據大數據顯示 人會生病往往都是心中壓抑太多

積久成病 剛好與心靈治療師志明所倡導的不謀而合 都說人別太壓抑 情緒必須有適當的出口

找朋友訴苦也好或親朋好友都好,尤其另一半必須要當對方的垃圾桶,也難怪在店裡偶爾會看大卡對著志明念念有詞

志明就盯著筆電任憑大卡發洩 不回嘴也沒有表情一副輕鬆平常

 

我問沒有另一半怎辦?他說那就去無人海邊對著大海吶吼也行,想著還要跑去海邊怒吼吶喊 我可是有偶像包袱der

我還是抽時間上這片荒蕪比較快,說荒蕪也不盡然,好像越來越多人知道這個秘密基地了~~~可惡的GOOGLE大嬸 還有奇摩三姑六婆